Ingrédients pour 4 personnes

150 grammes de Chocolat Blanc 28% Callebaut W2NV

3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

3 yaourts

Préparation

Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole à fond épais, ajoutez la crème fraîche.

Réserver. Puis fouettez les yaourts et incorporez le chocolat fondu.

Et versez cette préparation dans des petits pots.

Mettre au frais pendant 4 heures.

Ingrédients

300 grammes de chocolat blanc Chocolat Blanc 28% Callebaut W2NV

60cl de crème liquide

+ 30cl de crème à faire chauffer

4 feuilles de gélatine

Préparation

Montez 60 cl de crème liquide au batteur électrique. Réserver au frais.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Faire chauffer 30 cl de crème dans une petite casserole.  Égouttez les feuilles de gélatine en les pressant puis faîtes les fondre dans la crème, hors du feu.

Versez dessus le chocolat blanc coupé en petits morceaux, mélangez pour obtenir une crème onctueuse.

Puis ajoutez la moitié de la crème fouettée en mélangeant doucement. Puis incorporez l’autre moitié afin d’obtenir un mélange lisse.

Mettez votre préparation dans un contenant et réservez au moins 6 heures.

Ingrédients

180 grammes de Chunks au Chocolat Blanc Callebaut

110 grammes de beurre mou salé

1 oeuf

80 grammes de sucre roux en poudre

70 grammes de sucre blanc en poudre

230 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

Battez le beurre ramolli avec les deux sucres. Ajouter un oeuf puis la vanille.

Mélangez la farine et la levure jusqu’à que celle-ci soit homogène.

Incorporez les Chunks Chocolat Blanc Callebaut. Recouvrez une plaque d’un papier de cuisson et étalez la pâte sur la plaque si vous souhaitez faire un grand cookie ou faites des petits tas de pâte et disposez les sur la plaque en les espaçant.

Enfournez 10 minutes à 200°, puis sortez la  plaque et laissez refroidir avant de les disposer dans un plat de service.